Lieliska kafija ar vienkāršiem rīkiem
Šoreiz apskatīsim, cik sarežģīti ir pagatavot svaigi maltu kafiju bez pārlieku sarežģītu rīku izmantošanas.
Birka kafija
Meditācija par garšām
Mēģinām atrast atbildi uz mūžīgi svarīgo jautājumu, kura ir garšīgākā no mūsu kafijām. Objektīvas atbildes uz to nav, bet analizējot viss kļūst tikai sarežģītāk.
Kafijas un vīna līdzības
Par plašo un komplekso vīna pasauli cilvēkiem ir zināms. Gadu gaitā, pateicoties atvēlētajai vietai populārajā kultūrā, patērētāji ir izaudzināti tā, ka saprot, ka vīns nav vienkārši vīns, tas ir kas vairāk. Bet kā ir ar kafiju? Atļaušos apgalvot, ka nospiedoši…
Kāpēc izvēlēties mūsu kafiju?
Šoreiz apskatīsim jautājumu, kurš cilvēkiem ir bijis jau no pirmās dienas, dažiem, kuri zināja, arī pat iepriekš. Jautājumu, kurš, patiesībā, ir absolūti normāls un pats prasās pēc atbildes - kāpēc izvēlēties mūsu (un citu mums līdzīgu grauzdētāju) piedāvāto kafiju?
Kas rakstīts uz mūsu paciņām
Pamazām ir sakrājies nākamais jautājumu klāsts, tāpēc ir pienācis laiks atbildēm. Šoreiz apskatīsim informāciju, kas ir atrodama uz mūsu kafijas pupiņu paciņām, un ko kas nozīmē.
Pagatavošanas metode: French press
Šoreiz pievērsīsimies visvienkāršākajai kafijas pagatavošanas metodei, tai, kura ir pieejama ikkatram. French press, līdzīgi, kā French fries, “franču” ir tikai starptautiskajā sabiedrībā, franciski šis pats trauks tiek saukts par cafetière. Savukārt, ja runājam par pašu pagatavošanas metodi, šis speciālais trauks vispār nav nepieciešams, tādu pašu rezultātu būs iespējams sasniegt arī visparastākajā krūzē.
Kā samalt kafiju
Mēs maltu kafiju nepiedāvājam. Kāpēc? Tāpēc, ka mēs uzskatām, ka nebūtu bijis vērts censties sameklēt labas pupiņas un tās pareizi nograuzdēt, lai līdz krūzītei kafija nonāktu zaudējusi praktiski visas savas labās īpašības.
Kafija ceļojumā
Esam atgriezušies jau no otrā ceļojuma, kuru aizvadījām, ik rītu sākot ar līdzpaņemto, pašu grauzdēto kafiju. Pirmajā brīdī it kā liekas - diezgan sarežģīti - papildus visam pārējam ceļojumā nepieciešamajam, vēl iepakot arī kafijas pupiņas un visu pārējo pagatavošanai nepieciešamo.