Mūsu komanda

Grauzdēts ģimenē

Gadu gaitā mēs esam centušies atrast savu ideālo kafiju. Mums tā nekad nav bijusi vienkārši stiprāks vai vājāks brūnais dzēriens, kurš pamodina rīta agrumā, svarīgas ir bijušas arī garšas nianses, lai tās būtu tādas, kuras nav nepieciešams nomaskēt aiz sīrupa vai pamatīga piena daudzuma.

Mūsu uzņēmuma stāsts aizsākās pirms vairākiem gadiem, kad mājsēdes periods sakrita ar kārtējo reizi, kad no veikalu piedāvājuma pazuda kārtējā kafija, kuru bijām atraduši un atzinuši par labu esam. Meklējot aizvietotāju un pārregulējot kafijas automāta iestatījumus, šajā procesā aizdomājāmies, ka, iespējams, varam mēģināt radīt paši savu kafijas garšu.

Iesākums, kā jau to varētu iedomāties, bija nelietojams – piedūmota māja un nelietojama kafija. Taču pirmās neveiksmes nelika apstāties, tieši otrādi. Pavadījām dienas izglītojoties, mēģinot, testējot, atkal izglītojoties un ne mirkli nepadodoties. Tā arī pagāja neskaitāmi mēneši grauzdējot un neuzkrītoši pārbaudot paveikto uz radinieku un ciemiņu garšas kārpiņām. No ideālās kafijas meklējumiem veikalos bijām nemanot pārgājuši uz tiekšanos radīt ideālo kafiju pašu spēkiem. Un, tā kā mūsu veikumu ar atzinību novērtējām ne tikai mēs paši, bet arī citi, nākamais loģiskais solis bija piedāvāt mūsu grauzdējumus jau plašākai sabiedrībai. Tā tika radīts mūsu ģimenes uzņēmums – BRANT Coffee. Mēs kafijai devām savu vārdu kā kvalitātes zīmi – mēs ražošanas procesā nepieļausim nekādus kompromisus ne garšas un smaržas kvalitātē, ne ētikas normu ievērošanā kafijas pupiņu audzēšanā. Mēs turpinām radīt kafiju, kuru ar lepnumu varam piedāvāt saviem draugiem!



Izsekojama izcelsme

Mums ir zināma katras mūsu izmantotās kafijas pupiņas izcelsmes vieta.

Augstākā kvalitāte

“Specialty” klases kafija. Visām mūsu izmantotajām kafijas pupiņām SCA reitings ir vismaz 80 punkti.

Ētiska ražošana

Mums ir svarīgi, lai visā ražošanas ķēdē ikkatrs iesaistītais būtu saņēmis pienācīgu samaksu par savu darbu.

Personīga attieksme

Par katru mūsu kafiju mums ir īpašs stāsts – no kafijas lauka līdz pat grauzdēšanai.

Mūsu kafijas filozofija

Kafijas industrija nav plaši pazīstama kā dabai un cilvēkiem draudzīgākā, tāpēc daudzi pat iet tik tālu, ka atsakās no šī  dzēriena lietošanas. Tomēr mēs uzskatām, ka tas nav gluži pareizi. Paralēli pasaulei, kurā kafija tiek audzēta intensīvā lauksaimniecībā, cilvēkiem neciešamos apstākļos, pastāv kafijas audzēšanas pasaule, kurā ģimenes saimniecības ar ilgtspējīgu kafijas audzēšanu nodrošina sev iztiku. Izvēloties zaļās kafijas pupiņas, mums ir svarīgi nepārkāpt savus ētikas principus, tāpēc papildus kafijas kvalitātei mums ir svarīgs to stāsts – kur un kas tās ir audzējis.

Kafijas radīšana kaut kādā ziņā ir salīdzināma ar vīna ražošanu. Izcelsmi ir iespējams izsekot līdz reģionam, saimniecībai, pat līdz kafijas dārzam. Kvalitatīvai kafijai ir zināms grauzdēšanas datums. Katrām kafijas pupiņām ir savas īstās, pareizās grauzdēšanas metodes un grauzdēšanas pakāpes, kas pilnībā atklāj to garšu un smaržu potenciālu. Izsekojamas kafijas tiek vērtētas 100 punktu skalā. Vīna pazinēji noteikti saskatīs daudz līdzības.

Arī iepakojumu mēs esam rūpīgi izvēlējušies. Pēc principa, “ko paņēmi, to noliec vietā”, par katriem simts iztērētajiem iepakojuma maisiņiem tiek iestādīts viens koks.

Mūsu kafiju ir iespējams iegādāties tikai veselu pupiņu veidā, jo malta kafija savas labās garšas un smaržas īpašības zaudē nesalīdzināmi ātrāk, to ir jāsamaļ tieši pirms dzēriena pagatavošanas, ne ātrāk. 

Mēs mīlam kafiju, tās smaržu un garšu, kā arī visu pārējo skaistumu, kas patērētājam ikdienas steigā paslīd garām. Mēs savā ģimenes uzņēmumā esam nolēmuši doties nebeidzamā ceļojumā kafijas pasaulē, un aicinām līdzi arī jūs, mūsu draugus!

Apmeklējiet mūsu veikalu

Lieliska kafija tikai dažu klikšķu attālumā.