Kā mainās kafijas garša atkarībā no temperatūras?
Kafijas garša ir dinamiska un mainās atkarībā no temperatūras – tas ir viens no iemesliem, kāpēc kafijas baudīšana ir tik aizraujoša.
Armands Brants
Arabika, Robusta vai pavisam kas cits?
Kafija ir daudz vairāk nekā tikai Arabika un Robusta. Lai gan šīs divas ir visplašāk zināmās un komerciāli audzētās kafijas sugas, tās nebūt nav vienīgās.
Laba kafija – luksuss, kuru var atļauties jebkurš
Mūsdienu pasaulē, kur steiga un ikdienas stress ir neatņemama daļa no dzīves, mazie mirkļi, kas sniedz prieku un komfortu, ir īpaši svarīgi. Viena no šādām vienkāršajām, bet nozīmīgajām baudām ir laba kafija.
Kafijas pagatavošana ar filtru – 4:6 metode
Šoreiz apskatīsim tā saukto 4:6 metodi, kuru izstrādāja japāņu kafijas meistars Tetsu Kasuya, 2016. gadā uzvarot World Brewers Cup.
Kur vairāk kofeīna – gaišākā vai tumšākā grauzdējumā?
Šai rakstā apskatīsim un, cerams, vienreiz kārtīgi un līdz galam noskaidrosim, kādā kafijā ir vairāk kofeīna – tumšāk vai gaišāk grauzdētā. Mazliet organiskās ķīmijas Jau uzreiz, pašā raksta sākumā sabojāsim visu intrigu – abos grauzdējumos kofeīna saturs ir vienāds. Kofeīna…
Interesanti fakti par kafijas pupiņām
Kafijas pupiņas - apkopojām interesantus faktus par kafijas augļiem, to novākšanu un sagatavošanu eksportam.
Specialty kafija – ideāla dāvana, kas izceļas ar izsmalcinātību
Specialty kafija ir izcila dāvana gan kafijas mīļotājiem, gan arī tiem, kuriem kafijas piedzīvojums vēl tikai sākas.
Bialetti mokas kanna: Ikoniskais Itālijas kafijas simbols
Šajā rakstā iepazīstināsim jūs ar Bialetti mokas kannas rašanās vēsturi, tās attīstību un to, kā tā kļuvusi par vienu no pazīstamākajiem itāļu dizaina simboliem.
Kafijas kultūra pasaulē: Kā dažādas tautas bauda kafiju?
Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā dažādas tautas bauda kafiju, un atklāsim, kā kafija ir kļuvusi par neatņemamu daļu no viņu ikdienas dzīves un kultūras.
Kofeīna daudzums mūsu kafijas pupiņās
Mūsu meita Elizabete, kura nu jau aktīvi darbojas mūsu grauzdētavas ikdienā, šogad beidza vidusskolu, noslēgumā veica ļoti interesantu pētījumu par mūsu kafiju.