Brant Coffee ģimenes kafijas grauzdētava
Mūsu komanda
Mēs esam ģimenes uzņēmums, kurš līdz kafijas grauzdēšanai ir nonācis nejauši, bet, tai pat laikā, mērķtiecīgi. Kafija ir bijusi līdzās mums jau sen, mēs vienmēr esam tiekušies atrast tādu, kuras garšas un smaržas īpašības neliek to paslēpt zem pamatīga piena, cukura un sīrupu daudzuma.
Kad pirms vairākiem gadiem no veikalu plauktiem kārtējo reizi pazuda mūsu izvēlētā kafija, kuru bijām atzinuši par labu esam, sākām meklēt citu. Tā rezultātā, izpētot kafijas pasauli daudz padziļinātāk, nekā iepriekšējās reizes, atklājām sev tās plašo un niansēm bagāto pusi, kura līdz šim, nepietiekamās uzmanības dēļ, bija palikusi apslēpta. Kā jau tas ir zināms – meklējot vienu informāciju, ja ļaujaties, līdz jums nonāk arī cita. Tieši šādā veidā mēs sākām mājās grauzdēt paši savu kafiju.
Protams, pirmie rezultāti bija absolūta neveiksme – piedūmota māja un nelietojama kafija. Taču pirmās neveiksmes nelika apstāties, tieši otrādi. Pavadījām dienas izglītojoties, mēģinot, testējot, atkal izglītojoties un ne mirkli nepadodoties. Tā arī pagāja neskaitāmi mēneši grauzdējot un neuzkrītoši pārbaudot paveikto uz radinieku un ciemiņu garšas kārpiņām. No ideālās kafijas meklējumiem veikalos bijām nemanot pārgājuši uz tiekšanos radīt ideālo kafiju pašu spēkiem. Un, tā kā mūsu veikumu ar atzinību novērtējām ne tikai mēs paši, bet arī citi, nākamais loģiskais solis bija piedāvāt mūsu grauzdējumus jau plašākai sabiedrībai. Tā tika radīts mūsu ģimenes uzņēmums – BRANT Coffee. Mēs kafijai devām savu vārdu kā kvalitātes zīmi – mēs ražošanas procesā nepieļausim nekādus kompromisus ne garšas un smaržas kvalitātē, ne ētikas normu ievērošanā kafijas pupiņu audzēšanā. Mēs turpinām radīt kafiju, kuru ar lepnumu varam piedāvāt saviem draugiem!
Izsekojama izcelsme
Mums ir zināma katras mūsu izmantotās kafijas pupiņas izcelsmes vieta.
Augstākā kvalitāte
“Specialty” klases kafija. Visām mūsu izmantotajām kafijas pupiņām SCA reitings ir vismaz 80 punkti.
Ētiska ražošana
Mums ir svarīgi, lai visā ražošanas ķēdē ikkatrs iesaistītais būtu saņēmis pienācīgu samaksu par savu darbu.
Personīga attieksme
Par katru mūsu kafiju mums ir īpašs stāsts – no kafijas lauka līdz pat grauzdēšanai.
Mūsu kafijas filozofija
Kafijas industrija nav plaši pazīstama kā dabai un cilvēkiem draudzīgākā, tāpēc daudzi pat iet tik tālu, ka atsakās no šī dzēriena lietošanas. Tomēr mēs uzskatām, ka tas nav gluži pareizi. Paralēli pasaulei, kurā kafija tiek audzēta intensīvā lauksaimniecībā, cilvēkiem neciešamos apstākļos, pastāv kafijas audzēšanas pasaule, kurā ģimenes saimniecības ar ilgtspējīgu kafijas audzēšanu nodrošina sev iztiku. Izvēloties zaļās kafijas pupiņas, mums ir svarīgi nepārkāpt savus ētikas principus, tāpēc papildus kafijas kvalitātei mums ir svarīgs to stāsts – kur un kas tās ir audzējis.
Kafijas radīšana kaut kādā ziņā ir salīdzināma ar vīna ražošanu. Izcelsmi ir iespējams izsekot līdz reģionam, saimniecībai, pat līdz kafijas dārzam. Kvalitatīvai kafijai ir zināms grauzdēšanas datums. Katrām kafijas pupiņām ir savas īstās, pareizās grauzdēšanas metodes un grauzdēšanas pakāpes, kas pilnībā atklāj to garšu un smaržu potenciālu. Izsekojamas kafijas tiek vērtētas 100 punktu skalā. Vīna pazinēji noteikti saskatīs daudz līdzības.
Arī iepakojumu mēs esam rūpīgi izvēlējušies. Pēc principa, “ko paņēmi, to noliec vietā”, par katriem simts iztērētajiem iepakojuma maisiņiem tiek iestādīts viens koks.
Mūsu kafiju ir iespējams iegādāties tikai veselu pupiņu veidā, jo malta kafija savas labās garšas un smaržas īpašības zaudē nesalīdzināmi ātrāk, to ir jāsamaļ tieši pirms dzēriena pagatavošanas, ne ātrāk.
Mēs mīlam kafiju, tās smaržu un garšu, kā arī visu pārējo skaistumu, kas patērētājam ikdienas steigā paslīd garām. Mēs savā ģimenes uzņēmumā esam nolēmuši doties nebeidzamā ceļojumā kafijas pasaulē, un aicinām līdzi arī jūs, mūsu draugus!
Apmeklējiet mūsu veikalu
Lieliska kafija tikai dažu klikšķu attālumā.