Kava be kofeino iš Peru Kachamarkos regiono

Po daugkartinių klientų prašymų mes pagaliau pradėjome skrudinti kavą be kofeino. Iš pupelių pašalinamas kofeinas, naudojantis Swiss Water metodu, t. y. be cheminių medžiagų, pagal osmozės principą.

Kol jos atvyko pas mus, įveikė tolimą kelią iš Kachamarkos (Cajamarca) regiono Peru šiaurės rytuose. Tai pakankamai neturtingas rajonas, nes yra toli nuo didelių miestų. Peru tipiška kava gaunama iš mažų ūkių, kur ji auginama, naudojant sertifikuotus ekologiškos žemdirbystės metodus. Iš kavos auginimo ūkių pupelės patenka į Jaén miestą, kur yra apdorojamos plovimo metodu ir paruošiamos eksportui.

Ant žalių pupelių kavos maišų yra užrašas „Mūsų kava be kofeino yra kai kas daugiau už įprastą rudą vandenį“. Mes tai galime patvirtinti. Kava priklauso „Specialty“ kategorijai, ji labai kokybiška, tik be kofeino. Mūsų šeimoje šią kavą pamėgo jauniausias vaikas, kuris priklauso tai amžiaus grupei, kuriai gydytojai dar nerekomenduoja piktnaudžiauti kofeinu.

Kavos tipas: 100% Arabica
Kavos veislė: Red Caturra, Red Bourbon, Typica
Regionas: Cajamarca, Peru
Aukštis: 1200 – 1800 masl.
Pupelių apdorojimas: Šlapias
SCA reitingas: 80-81
Skrudinimas: ●●●○○