Mūsų komanda
Skrudinta namuose
Esame įkūrę šeimos įmonę, kuri skrudinti kavą pradėjo atsitiktinai, bet kartu ir tikslingai. Kava jau seniai yra mūsų dalis – visada siekėme rasti tokią, dėl kurios skonio ir kvapo savybių jos nereikėtų slėpti po dideliu sluoksniu pieno, cukraus ir sirupų.
Kai prieš keletą metų iš parduotuvių lentynų eilinį kartą dingo mūsų pamėgta kava, mes pradėjome ieškoti kitos. Taigi, tyrinėdami kavos pasaulį daug giliau nei anksčiau, atskleidėme, kad jis yra platus ir kupinas niuansų, kuriems iki šiol buvo skiriama nepakankamai dėmesio ar liko nepastebėti. Kaip jau žinoma – ieškant vienokios informacijos ir besidomint toliau, į rankas patenka ir kitokia. Būtent taip mes patys pradėjome namuose skrudinti savo kavą.
Žinoma, pirmieji rezultatai buvo visiška nesėkmė – prirūkę namai ir netinkama gerti kava. Tačiau pirmosios nesėkmės neprivertė sustoti, atsitiko priešingai. Mes leidome laiką mokydamiesi, mėgindami, testuodami, vėl mokydamiesi, nė akimirkai nepasiduodami. Taip ir prabėgo daugybė mėnesių skrudinant ir nepastebimai tikrinant rezultatą – pasinaudojant artimųjų ir svečių skonio receptoriais. Nuo tobulos kavos paieškų parduotuvėse mes nepastebimai perėjome prie tikslo savo jėgomis sukurti tobulą kavą. Kadangi savo darbą įvertinome ne tik mes patys, bet ir kiti, todėl kitas logiškas žingsnis buvo pasiūlyti savo skrudintą kavą jau platesnei auditorijai. Taip gimė mūsų šeimos įmonė – „BRANT Coffee“. Mes kavai davėme savo vardą kaip kokybės ženklą – mūsų gamybos procese svarbiausia tiek kokybė, tiek etikos normų laikymasis auginant kavos pupeles. Mes ir toliau gaminame kavą, kurią didžiuodamiesi galime pasiūlyti savo draugams!
Atsekama kilmė
Mes žinome kiekvienos savo naudojamos kavos pupelės kilmės vietą.
Aukščiausia kokybė
„Specialty“ klasės kava. Visos mūsų naudojamos kavos pupelės pagal SCA vertinimo skalę siekia ne mažiau kaip 80 balų.
Etiškas gamybos būdas
Mums svarbu, kad kiekvienas, dalyvaujantis visoje gamybos grandinėje, gautų tinkamą atlygį už savo darbą.
Asmeninis požiūris
Kiekviena mūsų kava turi ypatingą istoriją – nuo kavos lauko iki skrudinimo.
Mūsų kavos filosofija
Kavos pramonė nėra pati draugiškiausia gamtai ir žmonėms, todėl daugelis net atsisako šio gėrimo. Tačiau mes manome, kad tai ne visai teisinga. Lygiagrečiai su pasauliu, kuriame kava auginama intensyvaus ūkininkavimo vietovėse, žmonėms nepriimtinomis sąlygomis egzistuoja kavos auginimo pasaulis, kuriame šeimos ūkiai, tvariai augindami kavą, turi pragyvenimo šaltinį. Renkantis žalias pupeles, mums svarbu nepažeisti savo etikos principų, todėl be kavos kokybės mums svarbi jų istorija – kur ir kas jas augino.
Kavos gamyba kai kuriais atžvilgiais prilygsta vyno gamybai. Kilmę galima atsekti iki regiono, ūkio, net iki kavos sodo. Yra žinoma kokybiškos kavos skrudinimo data. Kiekvienoms kavos pupelėms taikomas skirtingas, teisingas skrudinimo metodas ir skirtingi skrudinimo lygiai, kurie išryškina jų skonių ir kvapų potencialą. Atsekamos kavos vertinamos pagal 100 balų skalę. Vyno žinovai tikrai gali pastebėti daug panašumų.
Ir pakuotę esame kruopščiai išsirinkę. Pagal principą „ką paėmei, padėk į vietą“ – už kiekvieną šimtą panaudotų pakuočių pasodinamas vienas medis.
Mes siūlome įsigyti tik kavos pupeles, nes malta kava daug greičiau praranda savo skonio ir kvapo savybes, ją reikia sumalti tik prieš ruošiant gėrimą, ir ne anksčiau.
Mes dieviname kavą, jos kvapą ir skonį bei visą grožį, kuris vartotojams kasdienybės rutinoje praslysta pro akis. Mes savo šeimos įmonėje nusprendėme leistis į nesibaigiančią kelionę po kavos pasaulį ir kviečiame Jus, savo draugus, leistis kartu!
Apsilankykite mūsų parduotuvėje
Puiki kava vos keliais spustelėjimais.